Hanssens Artisanaal est la plus ancienne blenderie de gueuze indépendante au monde, exploitée par seulement deux personnes qui sélectionnent et assemblent des lambics de plusieurs millésimes et sources plutôt que de brasser leur propre bière. Leur Oude Gueuze est une expression classique du style, construite sur l'intensité et la complexité.

Le nez révèle une acidité de pomme vive, du raisin blanc et une funkiness distincte avec des notes sous-jacentes de bois et de levure. En bouche, une acidité puissante domine, soutenue par des agrumes, une pomme verte et des tanins vineux provenant du chêne et des houblons vieillis. La finale est sèche et persistante, avec une fine carbonatation qui amplifie l'acidité tout au long.

Ceci est une gueuze comme étude de la fermentation spontanée et de l'art traditionnel de l'assemblage. Essentiel pour ceux qui recherchent une lambic authentique, non filtrée, avec un véritable caractère et sans compromis.