À propos

Hair of the Dog Matt est une American Strong Ale à 12,5% ABV de Hair of the Dog Brewery à Portland. Cette bière ambitieuse est brassée seulement tous les quelques ans et a été créée à l'origine pour célébrer le dixième anniversaire de Bottleworks en 2009. Matt est élaborée à partir de deux malts Munich, deux malts fumés et deux variétés de sucre candi belge, puis vieillie pendant environ un an en fûts de Bourbon du Kentucky et d'Eau de Vie de Pomme. Le résultat est une bière sombre et corsée avec une texture douce et soyeuse. Le profil aromatique est profond et riche, avec des notes distinctes de pomme, chocolat et fumée. Le caractère du fût de Bourbon et les notes fruitées s'intègrent parfaitement aux grains torréfiés, créant un profil complexe qui vieillit avec grâce pendant des années.