Klabats! est une barleywine blonde de Berghoeve Brouwerij, une brasserie artisanale installée dans une ancienne ferme rénovée à Twente. Cette barleywine de style américain à 10% ABV offre un équilibre raffiné entre un caractère fruité et une amertume mesurée.

Des fruits secs et des raisins secs émergent au verre, complétés par des notes d'agrumes subtiles provenant des variétés de houblon américain. Le profil gustatif est raffiné et non agressivement amer, avec une finale sèche qui invite à une nouvelle gorgée. Malgré sa puissance, Klabats! se déguste avec une approchabilité surprenante.

Cette barleywine s'accorde bien avec le fromage et la charcuterie, ou se savoure seule comme une bière de contemplation.