Grutte Pier Vatgerijpt Imperial Stout Cognac est un projet ambitieux de Grutte Pier Brouwerij à Leeuwarden. Un seul lot de 2000 litres de bière de base a été divisé dans différents fûts, ce qui a donné naissance à cinq variantes distinctes. Cette expression vieillie en Cognac combine le caractère complet et complexe d'une Imperial Stout avec la richesse de l'élevage en fût.

La brasserie, fondée en 2014 par Frans Filius, Menno Feenstra et Michelle Beerstra, s'est transformée en la plus grande marque de bière artisanale de la Frise. Avec un titre alcoométrique de 11,5 %, présentant des notes de vanille, de bois et de chocolat noir, cette bière offre une expérience riche et réconfortante. La série Vatgerijpt reflète l'approche expérimentale de la brasserie en matière de stouts vieillis en fût.