Bretttûne No11 de Grutte Pier Brouwerij est une bière acide complexe à 8% ABV, brassée à Leeuwarden. Cette bière expérimentale de la série Bretttûne repose sur des levures sauvages et des bactéries pour conduire la fermentation, créant un caractère fruité et dynamique façonné par une activité microbienne imprévisible. Le résultat est complexe et évolutif, reflétant l'engagement de la brasserie envers les techniques de fermentation spontanée.

Fondée en 2014 et nommée d'après le combattant de la liberté frison Grutte Pier, la brasserie est devenue la plus grande marque de bière artisanale de la Frise. Cette Bretttûne exemplifie leur engagement à brasser au-delà des conventions.