Grolsch Dunkel Weizenbock est une bière de blé brune et robuste brassée par la brasserie néerlandaise Grolsch depuis 2020. Élaborée avec quatre variétés de malt et plus de 50% de malt de blé, elle combine le caractère frais d'une Weizen traditionnelle avec la profondeur d'une Bock.

La bière se verse ambrée à rubis clair avec une mousse bien formée. Des arômes frais de Weizen dominent le nez, complétés par des notes de caramel et de rôti. En bouche, le malt et le toffee sont au premier plan, accompagnés d'esters fruités qui évoquent le raisin mûr et le cherry cola. La finale est sèche et équilibrée, avec une amertume douce et une disparition nette.

Légère en corps avec une carbonatation agréable et une texture douce, c'est une bière caractérisée qui penche légèrement vers la Bock plutôt que vers une pure Weizen, ce qui la rend à la fois raffinée et satisfaisante.