La version pékinoise de Great Leap Brewing d'une amber ale combine la cannelle vietnamienne (Cassia) et le sucre rock chinois pour un caractère épicé distinctif. Brassée avec 100% de malts de base et torréfiés locaux, plus des houblons du Xinjiang et du Gansu, c'est une sélection toute l'année qui reflète l'engagement de la brasserie envers les ingrédients chinois.

La Cinnamon Rock Ale finit sèche avec une épice subtile, la cannelle apportant de la chaleur plutôt que de la dominance. Depuis son ouverture en 2010, Great Leap a été pionnière dans le brassage artisanal avec des saveurs locales, ce qui fait de cette ale une expression naturelle de cette philosophie.