Le Bourbon County Brand Coffee Stout 2015 de Goose Island est un imperial stout vieilli en fûts de bourbon et brassé avec le café Los Immortales. C'est l'une des variantes de la célèbre série Bourbon County de Goose Island, où la brasserie expérimente différents ajouts à leur fondation classique de stout vieillie en fûts.

L'ajout de café façonne cette bière de manière distincte. Le nez s'ouvre sur des notes intenses de café, chocolat et bois de bourbon. Le palais est dominé par le café et le chocolat, soutenus par des notes de caramel et de fruits noirs provenant du vieillissement en fûts. La finale porte le caractère du café et du bourbon tout au long.

Avec 13,4% ABV, c'est un stout épais et visqueux qui intègre sa chaleur alcoolisée sans dureté. L'ajout de café a tempéré certaines des notes de bourbon et de bois plus prononcées, ce qui rend cette variante plus accessible que l'expression standard certaines années.