Hipster Unicorn de Gæðingur Brugghús est une IPA islandaise à 6,2% ABV. Cette bière est née d'une expérience brassicole créative : une seule recette de base de 2000 litres a été divisée en cinq variantes fruitées distinctes. Le résultat est une IPA plus légère et plus orientée vers les fruits par rapport aux autres offres de la brasserie.

Le nez présente des houblons agrumés avec des notes d'orange, de pamplemousse et de citron vert, accompagnés de notes tropicales de fruits à noyau et d'un caractère épicé de grain. En bouche, elle se présente nette et vive, avec un corps moyen et une amertume retenue. L'impression générale est rafraîchissante et accessible, laissant briller les fruits du houblon sans brûlure de houblon agressive.