Ascending Signs est une New England IPA de FUERST WIACEK, la brasserie artisanale berlinoise qui a brassé la première Hazy IPA commercialement disponible d'Allemagne en 2016. Cette collaboration avec Pohjala met en avant les variétés de houblon aromatiques Strata et Mosaic, offrant un caractère fruité et cosmique. La bière équilibre une présence de houblon audacieuse avec des notes juteuses et fruitées qui définissent le style New England.

Avec 6,8% ABV, Ascending Signs témoigne de l'engagement de la brasserie envers la qualité des ingrédients et la technique. FUERST WIACEK s'approvisionne principalement en malt allemand, complété par de l'avoine et des malts spécialisés britanniques. Le résultat est une bière avec une texture riche et moelleuse en bouche et un arôme de houblon généreux qui évite l'amertume dure, offrant plutôt une expérience de dégustation complexe et engageante.