Blushing Monk de Founders Brewing Company est une ale aux fruits de style belge avec une histoire d'origine distinctive. Brassée à l'origine en 2005 sous le nom « Imperial Raz Master », la bière a été réinventée lorsque les brasseurs Nate et Jeremy ont ajouté une énorme quantité de framboises—quatre fois la quantité utilisée dans leur Rubaeus—et l'ont fermentée avec de la levure belge. Le nom et l'approche ont perduré, créant une bière aux fruits corsée avec un caractère de framboise prononcé.

En bouche, Blushing Monk offre des notes acidulées mais succulentes de confiture de framboise équilibrées par des épices subtiles de levure belge et des esters fruités. Le 9,2 % ABV reste bien dissimulé sous le profil axé sur les fruits. La carbonatation est douce et retenue, tandis que la sensation en bouche est lisse et légèrement collante. C'est une bière conviviale pour le dessert qui privilégie l'intensité de la framboise par rapport à l'amertume du houblon ou à la complexité traditionnelle de l'ale.