Fortuna Vlieland brasse cette Weizen sur l'île frisonne de Vlieland en utilisant de l'eau de dune pure provenant de sa propre source. La Monnicke Weizen est une bière de blé trouble et foncée avec un caractère frais et fruité et une légère acidité. La bière incorpore un mélange de fruits et d'épices, complété par du sucre candi et du miel des abeilles locales de Vlieland.

La brasserie a commencé en tant que Selkiebrouwerij et s'est toujours concentrée sur la production artisanale en petits lots. Fortuna Vlieland s'approvisionne en autant d'ingrédients que possible auprès de l'île et exploite sa propre source d'énergie aux côtés de la brasserie.