Flying Dog Pale Ale est une pale ale américaine de la brasserie du même nom, fondée en 1990 en tant que brewpub à Aspen. La bière équilibre une base de malt solide avec un mélange de houblons américains classiques—Cascade, Simcoe et Citra—créant une ale accessible avec un caractère d'agrumes et une amertume modérée.

Le nez révèle des notes de malt sucré aux côtés de pamplemousse et de notes de houblon d'agrumes. En bouche, elle s'ouvre avec une amertume agréable suivie d'une douceur de malt caramel et d'une subtile épice poivrée. La finale est nette et sèche, avec un corps moyen-léger et aucune brûlure d'alcool désagréable malgré ses 5,5% ABV.