The Yeast End Boys & West End Girls Brett IPA de Flying Dutchman Nomad Brewing Company est une expérience de levure sauvage élaborée en Finlande. Fermentée avec Brettanomyces, cette bière fusionne le caractère funky de la levure sauvage avec le profil de houblon affirmé d'une American IPA. Ronald de Waal, le brasseur nomade néerlandais derrière la marque, s'appuie sur deux décennies d'expérience en brassage pour équilibrer la fermentation non conventionnelle avec le brassage axé sur le houblon.

Attendez-vous à une bière complexe, pilotée par la levure, avec des esters fruités et une finale sèche. C'est une bière pour les buveurs aventureux prêts à embrasser l'intersection entre la fermentation sauvage et les traditions modernes de l'IPA.