Never Eat The Yellow Snow est une winter ale de The Flying Dutchman Nomad Brewing Company, le projet de brasserie nomade de Ronald de Waal. Cette bière épicée mais accessible mélange les variétés de houblon américain Centennial, Citra et Simcoe dans un ensemble rafraîchissant avec un caractère distinctif d'écorce d'orange.

L'arôme révèle des notes d'écorce d'agrumes, d'abricot et d'épices chaudes incluant le clou de girofle. En bouche, les saveurs sucrées de fruits à noyau de prune et d'abricot se mélangent avec l'écorce d'orange amère-douce et une légère note céréalière subtile. La finale est sèche et nette, permettant au caractère du houblon de persister sans lourdeur.