La Black Rye IPA de Flying Dutchman Nomad Brewing Company fusionne deux univers brassicoles avec un caractère distinctif. Brassée avec du malt de pale ale, du malt de seigle et du malt de blé torréfié, puis houblonnée six fois avec Columbus, Chinook, Centennial, Amarillo, Simcoe et Citra, cette bière affiche une couleur brun foncé-rubis sous une mousse beige crémeuse.

Au nez, des notes d'agrumes, de pin et de fruits noirs émergent aux côtés d'hints de pain noir et de café. Le palais équilibre le caractère rôti d'une stout avec l'amertume fruitée et croustillante d'une IPA, créant un contraste rafraîchissant. La finale est nette et sèche, récompensant ceux qui apprécient les deux styles dans un seul verre.