La bière de blé biologique d'Ekotrebol élimine les obstacles pour les consommateurs sans gluten et végans sans compromettre le caractère. Brassée à 5,2% ABV avec du malt de blé biologique, du malt d'orge et du houblon, elle offre une expérience weizen directe.

Le nez porte les caractéristiques du style : des notes de céréales sucrées avec une présence claire de blé. En bouche, des notes d'esters fruités émergent—notamment la banane—apportant une légère fruité qui équilibre la douceur du grain. Le profil reste accessible plutôt que complexe, correspondant à l'alcool modéré.

Cette bière démontre que les choix alimentaires n'ont pas besoin de signifier un compromis sur la saveur.