La brasserie Ebontree à Dordrecht a créé cette Imperial Stout en hommage à Brokking, un célèbre pâtissier local. La bière traduit son fameux gâteau à la meringue et aux noisettes sous forme liquide : corsée, riche et sucrée, avec un caractère de noisette qui définit l'expérience.

Une stout brun foncé à noir à 10,8% ABV, couronnée d'une généreuse mousse beige. L'arôme révèle du malt torréfié avec des notes fumées subtiles. En bouche, le grain torréfié et la légère fumée ouvrent le bal, complétés par des notes de noisette prononcées qui donnent à cette bière sa personnalité distinctive.

Ebontree n'utilise ni filtration ni pasteurisation, donc chaque bouteille contient du dépôt de levure. Cette bière n'est actuellement plus en production.