Duvel Barrel Aged Bourbon a commencé comme une expérience en 2017 lorsque Brouwerij Duvel Moortgat a vieilli sa bière blonde phare en fûts de bourbon américains. Le résultat combine le caractère croustillant signature de Duvel avec les saveurs lisses et complexes apportées par six à neuf mois en chêne de bourbon du Kentucky.

La bière se présente avec une couleur ambrée à ocre, couronnée d'une mousse blanche ferme. Au nez, des notes intenses de toffee, vanille et caramel émergent, avec des sous-tons subtils de bourbon. Le palais est plein et crémeux, dominé par le toffee et le caramel, suivi par la vanille, le chêne et le sucre candi belge. La finale est lisse, avec une légère amertume persistante qui semble raffinée plutôt que dure.

Ceci est une bière contemplative—complexe, sophistiquée et conçue pour être savourée plutôt que pour étancher la soif.