La Noordelijke Mederij à Midwolde élabore ce Viking Pilsener Braggot selon des méthodes traditionnelles. C'est un hybride distinctif entre une pilsner et un hydromel : une bière dorée cristalline avec la fraîcheur d'une pilsner classique, enrichie de vrai miel. Le miel est mélangé à froid au moût refroidi, ajoutant une douceur subtile et de la complexité.

Le verre révèle un arôme frais de malt et de houblon floral. Le goût est bien équilibré : rafraîchissant avec une amertume douce, soutenu par la douceur caractéristique du miel. Une bière qui marie la tradition viking de fabrication d'hydromel avec l'art brassicole du nord des Pays-Bas.