La Noordelijke Mederij du Westerkwartier à Groningen élabore ce Viking Coffee Stout comme un hybride hydromel-braggot, mélangeant le miel et les céréales en une boisson sombre et corsée à 7% ABV. Des notes de café et de caramel émergent d'une base étonnamment légère, équilibrées par l'amertume du houblon qui maintient la bière sèche et accessible.

Cet hydromel aux thèmes vikings met en avant l'approche artisanale de la brasserie utilisant du vrai miel, ce qui le distingue des stouts conventionnels. Le résultat est un croisement intrigant qui honore à la fois les traditions de brassage et de fabrication d'hydromel.