La Heidebrouwerij, basée à Ede, brasse des bières inspirées par le paysage de la Veluwe depuis 2005. Valk IPA est une robuste et amère India Pale Ale à 7,5% ABV, élaborée à partir d'orge local et de malts pâles.

Cette bière met en avant trois variétés de houblon européennes qui offrent des caractères prononcés d'agrumes et de fruits tropicaux. L'amertume est affirmée mais équilibrée, avec des notes épicées et herbacées présentes tout au long de l'expérience de dégustation.

Valk IPA établit un équilibre plaisant entre l'amertume du houblon et la complexité fruitée, finissant avec un arrière-goût agréable et persistant qui donne envie d'une autre gorgée.