Bakkie Doen est un Dubbel de Baxbier, la brasserie de Groningen fondée en 2014 par deux amis. C'est une bière douce et souple avec des notes claires de caramel, de raisin sec et de toffee. Des grains de café fraîchement torréfiés ajoutent un caractère café subtil qui s'équilibre agréablement avec la structure maltée.

Avec 8,5% ABV, cette bière offre un corps complet et une buvabilité surprenante. Des notes de chocolat noir et de noisette complètent le profil aromatique, tandis qu'une légère amertume fournit de la structure et prévient une douceur écœurante. Un Dubbel complexe qui fonctionne aussi bien à température de cave ou légèrement réchauffé.