Deftige Aap Enkel est une blonde de Stadsbrouwerij de Deftige Aap à Helmond, Pays-Bas. Brassée avec quatre malts différents et deux variétés de houblon, cette bière à 6% ABV développe un caractère arrondi grâce à une sélection minutieuse des ingrédients et à un savoir-faire artisanal.

La brasserie, installée dans le plus ancien monument de Helmond, aborde la fabrication de la bière sans raccourcis. Enkel est conçue comme une bière à déguster en mouvement—accessible et directe, mais construite avec assez de complexité pour récompenser l'attention. Elle reflète la philosophie de la brasserie selon laquelle le temps est un ingrédient aussi important que le malt, le houblon et la levure.