Midnight Moustache est une New England Style Black Rye IPA de De Bebaarde Brouwer, un projet parallèle basé à Rotterdam du brasseur Étienne Vermeulen. Cette IPA sombre marie le caractère doux et accessible du style New England avec du malt de seigle, ajoutant de la complexité et des épices à la composition des grains.

Les additions de houblon sont généreuses—à la fois le whirlpool et le dry hop contribuent à un profil distinctement fruité. Malgré ses 7% ABV et son apparence sombre, la bière se boit lisse et agréable, équilibrant le caractère des grains torréfiés avec des notes de houblon brillantes et juteuses.