Früh Kölsch est le fleuron de Cölner Hofbräu Früh, une brasserie établie en 1904 à Cologne, située face à la cathédrale depuis sa fondation. C'est un exemple de manuel du style Kölsch : une bière à fermentation haute avec la croustillance d'une lager.

La bière affiche une clarté brillante et une couleur or pâle. Le nez révèle des notes de grain, d'herbe et de pain subtiles. En bouche, elle est nette et légèrement maltée avec des caractères de pain et de grain, finissant sèche avec une amertume de houblon douce. C'est une bière sans prétention, désaltérante, qui tire son attrait de la clarté et de l'équilibre plutôt que de la complexité.

Brassée selon la loi allemande de pureté, utilisant des houblons nobles comme le Spalt qui apportent des qualités terreuses et épicées discrètes.