Over The Sea To Skye est une stout vieillie en fût de la brasserie Cuillin sur l'île de Skye. Cette riche stout a passé 90 jours à maturer dans des fûts de la distillerie Isle of Raasay, lui conférant un caractère distinctif. Avec 7% ABV, elle offre un corps complet avec des notes subtiles de fumée et de chocolat.

L'arôme est légèrement fumé et malteux, avec des hints de chocolat au lait. En bouche, le caractère doux et arrondi de l'avoine s'équilibre agréablement avec l'influence boisée du vieillissement en fût. La finale est nette et sèche, avec une agréable chaleur persistante.