Crooked Spider's Dear Rosalind est une sour fraîche brassée en l'honneur de Rosalind Franklin. Avec un titre alcoométrique de 3,2 %, cette sour légère tire son caractère de l'hibiscus, offrant des notes florales et acidulées. La brasserie ajoute un dry-hopping avec Lemon Drop et Barbe Rouge, apportant des dimensions d'agrumes et d'épices au palais. Une bière ludique et faiblement alcoolisée qui se distingue par son approche botanique et son acidité équilibrée.

Crooked Spider est connue pour réinterpréter les styles de bière grâce à des techniques de brassage locales et des ingrédients autochtones. Cette bière exemplifie cette philosophie : une sour simple élevée par des choix réfléchis en matière de botaniques et de sélection de houblons.