Cromarty Brewing Company élabore cette stout vieillie en fût dans les Highlands écossais, située sur une ferme d'orge au-dessus du village de Cromarty. Highland Beer Aged Black & Tan marie le caractère crémeux et complet d'une milk stout à la subtile complexité que l'affinage en fût apporte. Avec 6,8% ABV, cette bière offre une expérience chaleureuse et corsée avec des notes délicates de chêne et de vanille provenant du vieillissement.

Le nez s'ouvre sur le malt noir, le toffee et les grains torréfiés. En bouche, la douceur du lactose s'entrelace avec le chocolat et le caramel, adoucis par l'influence du chêne. La finale est sèche et nette, avec une agréable chaleur qui met en avant l'alcool sans dureté.