O'Hara's Irish Pale Ale est brassée par Carlow Brewing Company, une brasserie artisanale indépendante de famille établie en 1996 et située à Bagenalstown, County Carlow. Cette IPA moderne à 5,2% ABV présente un dry hopping pour une expression aromatique intense.

La bière présente une robe dorée-cuivrée surmontée d'une mousse légèrement carbonatée. Le dry hopping délivre des notes prononcées d'agrumes et de pamplemousse, équilibrées par une amertume de houblon pleine et affirmée qui reste nette et rafraîchissante plutôt qu'âpre. La finale est longue et sèche.

Une IPA d'inspiration anglaise avec un caractère de houblon américain—une expression bien élaborée qui fait le pont entre la structure traditionnelle de la pale ale et les profils de houblon contemporains axés sur les agrumes.