Trolltunga est une collaboration entre la brasserie Buxton Brewery du Derbyshire et la brasserie norvégienne Lervig Aktiebryggeri, brassée pour célébrer l'amitié et l'amour des espaces sauvages. Cette sour IPA marie l'acidité caractéristique d'une sour classique au caractère houblonné d'une India Pale Ale.

L'arôme présente une acidité lactique avec des notes prononcées de groseille à maquereau, complétées par des hints subtils d'agrumes et de fleurs. Le palais est sérieusement acide avec des notes fruitées, où la groseille à maquereau occupe le devant de la scène aux côtés d'agrumes légers, d'une touche de miel et d'une finale terreuse.

Avec 6,3 % ABV, c'est une sour raffinée qui recherche l'équilibre entre l'acidité et l'amertume houblonnée, idéale pour ceux qui apprécient à la fois les bières sour et les bières houblonnées.