Urthel Hop-It est une ambitieuse IPA belge de la Microbrouwerij Urthel à Ruiselede. La bière est née de l'inspiration de la brasseur Hildegard lors d'un voyage aux États-Unis en 2005, où elle a découvert les West Coast IPAs et s'est lancée dans la création de sa propre interprétation houblonnée avec un caractère belge.

D'un or pâle et trouble, la bière arbore une mousse blanche crémeuse. Le nez offre des fruits d'agrumes, du miel sucré et une légère épice, avec des notes terreuses de houblon en arrière-plan. En bouche, des notes de caramel sucré et de levure florale s'équilibrent contre l'amertume assertive du houblon et les saveurs herbacées et graminées. Avec 9,5% ABV, c'est une bière corsée à savourer lentement.

La finale est sèche et amère, avec un arrière-goût persistant. Hop-It démontre que la puissance de la bière forte et le caractère houblonné peuvent coexister en harmonie.