Sinergia '21 est une collaboration tripartite entre les brasseries trappistes Abbazia Tre Fontane (Italie), Rochefort (Belgique) et Westmalle (Belgique). Ce dubbel aux reflets ambrés réunit l'héritage brassicole de trois traditions monastiques dans une seule bouteille.

Le nez révèle des notes de sucre candi foncé, de fruits rouges et de fruits secs. En bouche, on retrouve du caramel, des fruits secs, des dattes et des figues accompagnés de subtiles notes de noix de muscade et de chocolat au lait. La bière se boit chaude et généreuse, avec une finale nette et sèche.

Avec ses 7,5% ABV, c'est un dubbel riche qui reflète l'expertise combinée de trois communautés brassicoles trappistes.