Sterck 7 est la bière phare de Brouwerij Sterck, une brasserie basée à Bergen op Zoom, aux Pays-Bas. Cette tripel belge, à 7,7% ABV, se présente comme une bière de teinte dorée avec un caractère distinctif. La bière affiche des notes fruitées fraîches équilibrées par une amertume ferme et affirmée qui anime le profil gustatif. Brassée selon des méthodes traditionnelles et vieillie en fûts de vin blanc, Sterck 7 gagne une subtile complexité de son vieillissement en fût.

L'interaction entre la fermentation et le contact avec le bois crée un équilibre entre les esters fruités et l'amertume dominée par le houblon. C'est une tripel qui offre du raffinement aux côtés de l'approche caractéristique et obstinée de la brasserie en matière de brassage.