Serafijn Sour Grape de Brouwerij Pirlot est une ale aigre complexe vieillie pendant cinq ans en fûts de Bourgogne. Cette bière blonde fusionne l'engagement de la brasserie envers les styles de bière classiques avec des techniques modernes de vieillissement en fût de chêne.

La bière révèle une légère acidité aux côtés de notes de vin prononcées, de fruits rouges immatures et de caractère boisé. Le vieillissement prolongé en fût ajoute de la sophistication et de la profondeur. Une bière qui récompense la curiosité et remet en question les attentes conventionnelles.