Brugge Tripel est la bière de la ville de Bruges, brassée à l'origine par De Gouden Boom avant que Palm Corporation ne reprenne la production en 2004. Cette triple dorée à 8,7% ABV allie un caractère de malt complet et sucré à des épices herbacées subtiles et une finale houblonnée croustillante.

Le profil aromatique s'ouvre immédiatement sucré et dense, avec des notes de caramel et de miel provenant de la levure Palm et des malts soigneusement sélectionnés. Des fruits délicats—pomme, poire et pêche—se mêlent à une épicerie raffinée. L'amertume houblonnée se construit graduellement, menant à un arrière-goût amer sec et agréable.

Malgré sa puissance, la bière se boit remarquablement équilibrée, révélant seulement la plus légère chaleur en finale.