Mino Souro est la deuxième bière de la série Circus Maximus de Brouwerij Maximus, brassée à Utrecht. Cette ale aigre à faible teneur en alcool (2,1 %) offre une expérience rafraîchissante avec des notes florales de houblon et une légère acidité. Maximus Brouwerij, fondée en 2011, privilégie un brassage subtil—pas d'ajouts de houblon extrêmes, juste un caractère équilibré.

Mino Souro combine les véritables qualités de la bière—amertume, acidité, fruité et malt—dans un format sessionnable et accessible. Un choix léger et croustillant pour ceux qui recherchent de la saveur sans le poids de l'alcool.