Brouwerij Maximus à Utrecht a créé Limes Red Ale pour célébrer le statut de patrimoine mondial de l'UNESCO du Limes germano-inférieur, l'ancienne frontière de l'Empire romain. Cette ale ambrée s'inspire des traditions brassicoles historiques et est élaborée avec de l'épeautre, de l'absinthe et des houblons américains. Le résultat est une bière légère et facile à boire avec une teinte rouge profonde.

L'arôme révèle des notes d'agrumes, d'écorce de citron vert séché et d'herbes fraîches. En bouche, le malt caramel s'équilibre avec des tons de litchi et d'agrumes, soutenus par des houblons américains qui offrent une amertume douce. La finale est sèche et nette, sans amertume de houblon agressive.