La Brouwerij Maximus à Utrecht brasse des bières artisanales depuis 2011 sur une brasserie traditionnelle à vapeur. Le Bock 7 est un bock brun qui a remporté plusieurs prix en tant que meilleure bière bock des Pays-Bas.

Cette bière fusionne le caractère riche et malté d'un bock classique avec des notes fruitées. L'arôme révèle des notes de malt sucré avec des hints de fruits noirs et d'épices. En bouche, une saveur riche et réchauffante se déploie—des tons de caramel et de toffee soutenus par une amertume subtile qui ne domine jamais. La finale est chaleureuse et persistante, digne de ses 7% ABV.

Cette bière valorise la subtilité dans son art, en évitant les additions extrêmes de houblon ou les ingrédients gimmicky au profit d'une brasserie équilibrée et savoureuse.