Axes Castellum Bock est une bière bock de fermentation haute provenant de la brasserie monastique de Zwolle, aux Pays-Bas, enracinée dans la tradition dominicaine. Connue sous le nom de Capra Sanctus ou The Holy Bock, elle incarne la force et la chaleur classiques du style bock à 6,2% ABV.

La bière présente des arômes de café et de caramel, ancrés dans le caractère de malt substantiel typique du style. En bouche, la profondeur des grains torréfiés équilibre les notes de caramel sucré sans basculer dans une douceur excessive. La finale est nette et accessible, ce qui en fait une excellente introduction au brassage traditionnel des bocks.