Special No. 5 est un quadrupel d'ambre profond de la Brouwerij Holevoort à Bakel, où la tradition et l'artisanat fusionnent. Cette bière corsée a passé 361 jours en fût de cognac, ajoutant des couches riches de chêne, vanille et fruits mûrs à la base classique de quadrupel.

L'arôme révèle des fruits rouges mûrs, des épices et un caractère subtil de cognac. En bouche, une expérience pleine et complexe se déploie : caramel, fruits secs et amertume douce en équilibre avec la douceur naturelle. La maturation en fût de cognac apporte de la chaleur et de la profondeur sans éclipser la structure de malt sous-jacente.

Holevoort s'approvisionne localement—houblon, orge et eau de leur propre terroir—donnant à cette bière un caractère distinctement Nord-Brabançon. À déguster autour de 10°C.