Tanzglätte est le deuxième volet de la série ambitieuse Pommes & Disco d'Atelier Vrai, une brasserie artisanale allemande de Hesse connue pour ses méthodes de brassage expérimentales. Cet Imperial IPA à 8,4% ABV est élaboré dans leur petit studio utilisant cinq systèmes de brassage dédiés, s'appuyant sur une bibliothèque de malts diversifiée et des ingrédients non conventionnels pour façonner le caractère final.

Le nez présente des notes d'agrumes vifs et de fruits tropicaux—l'ananas et la pêche se distinguent clairement. En bouche, la bière déploie toute sa puissance avec un centre juteux et fruité équilibré par une amertume de houblon affirmée qui complète plutôt qu'elle ne submerge la chaleur alcoolisée. La finale est sèche et nette, laissant une arrière-goût propre et persistant.