Groos Dappere Dodo est une amber IPA de Rotterdam qui équilibre la douceur du malt avec une amertume houblonnée agréable. Dry-hoppée pour un caractère tropical et résineux, elle offre des notes d'agrumes et de pin aux côtés de nuances de caramel. Avec 6,5% ABV, cette ale de couleur orange avec une mousse blanche est assez polyvalente pour accompagner des salades, de la volaille et des poissons plus légers.

Nommée d'après le dodo—un oiseau social—la bière reflète la philosophie de Brouwerij Groos en matière de communauté et de fierté dans leur savoir-faire. Bien qu'elle ne soit plus en production régulière, Dappere Dodo reste une expression distinctive de cette brasserie de Rotterdam.