Leffe Royale Cascade est une India Pale Ale de l'Abbaye de Leffe, brassée selon la tradition belge qui remonte à 1240, lorsque les chanoines ont commencé à brasser à l'abbaye. Cette ale dorée à 7,5% ABV équilibre le caractère du malt avec celui du houblon, élaborée à partir de trois variétés de houblon et dry-hoppée lors de la fermentation secondaire.

La bière révèle des arômes de levure belge aux côtés de notes de fruits secs et de banane, superposées à l'amertume du houblon. Elle fait le pont entre l'héritage classique du brassage belge et les sensibilités contemporaines de l'IPA, offrant une interprétation distinctive du style qui plaît aux amateurs en quête à la fois de tradition et de caractère houblonné.