Petrus Aged Pale de Brouwerij De Brabandere est une légendaire pale ale vieillie en fût qui a passé 24 mois en foeders en bois. Ce n'est pas une pale ale ordinaire : c'est une wild ale à fermentation spontanée, où les levures sauvages et les bactéries ont fait leur travail. Le résultat est une bière dorée et trouble avec un équilibre complexe entre sucré et acide.

Le nez révèle un caractère vineux avec des notes boisées, des hints de fruit et une acidité sous-jacente. En bouche, une fraîcheur fruitée et corsée se déploie avec une forte personnalité—acide, épicée et quelque peu phénolique. La finale est sèche et persistante, avec une netteté minérale qui révèle ce qui rend cette bière spéciale.

C'est une bière pour ceux qui osent : rafraîchissante, acidulée, authentique et brassée selon les anciennes traditions. Plusieurs fois élue meilleure pale ale vieillie en fût du monde.