La Brewmaster's Selection Wild Tripel Hop de Brouwerij De Brabandere est une entreprise audacieuse élaborée par le maître brasseur Chris Van Acker. Cette ale dorée marie 85% de Petrus Tripel avec 15% de bière de foudre vieillie 24 mois en fût de chêne français, introduisant un caractère de levure sauvage et une légère acidité au mélange.

Les houblons américains Amarillo et Cascade offrent des aromatiques d'agrumes et une amertume nette. La bière arrive avec un col de mousse robuste, révélant des notes de yaourt, de pomme et d'abricot aux côtés d'un caractère herbacé de houblon. En bouche, une légère à moyenne acidité funky rencontre une subtile fruité, tandis que la finale devient agréablement acidulée avec une amertume sèche et une finale nette et persistante.