Steph Weiss from And Union est une Weizen bavaroise traditionnelle brassée dans le style authentique de Franziskaner, utilisant des malts de Sabine Weyermann et des houblons allemands. La bière apparaît trouble avec une belle mousse blanche, fidèle à son héritage non filtré.

L'arôme affiche le caractère classique de banane et de clou de girofle attendu du style, complété par des notes florales subtiles. En bouche, les saveurs croustillantes de blé occupent le devant de la scène, avec des notes d'agrumes ajoutant une touche moderne au profil traditionnel. La finale est nette et sèche, avec une subtile sécheresse houblonnée qui assure l'équilibre et la fraîcheur.