La Quarantaine Tripel de Brouwbedrijf 't Oudewalletje est née des circonstances. Lorsque les établissements de restauration ont fermé pendant la COVID-19, deux voisins de l'Oudewal à Warmenhuizen ont décidé de brasser leur première bière – et celle-ci est devenue leur débuts. C'est une tripel dorée-blonde, légèrement trouble, au caractère plein et sucré.

Les arômes sont épicés et complexes : la coriandre et la cardamome sont au premier plan, avec des notes de gingembre et des touches fruitées. Le palais reprend ces épices et ces assaisonnements, soutenus par une base maltée. Malgré la douceur, une amertume subtile en finale maintient l'équilibre.

Avec 8,6 % ABV, c'est une tripel artisanale robuste qui a prouvé que ces brasseurs amateurs avaient plus à offrir que la nostalgie du confinement.