À propos

Aurora Australis II est une collaboration remarquable entre Bridge Road Brewers à Beechworth, en Australie, et la brasserie artisanale norvégienne Nøgne Ø. Brassée en Australie selon le style d'une tripel belge, cette bière à 11% a ensuite été expédiée en Norvège pour un vieillissement en fûts de Port australiens, créant un remarquable échange transatlantique. Le vieillissement en fûts transforme la tripel de base en quelque chose de très éloigné de ses origines abbatiales. Le nez présente des notes de toffee sucré, de vanille et de vin rouge avec des touches subtiles d'orange et de chêne. En bouche, les fruits noirs—raisin sec et prune—occupent le devant de la scène aux côtés du caramel et de la cassonade. L'influence du fût de Port est indéniable, conférant une qualité de vin de dessert rappelant le Muscatel ou le Sauternes. La finale est chaleureuse et persistante, avec une douceur délicate et une chaleur alcoolisée.