The Crab and the Monkey est une ambitieuse bière de coupage de la Brewpub De Kromme Haring à Utrecht. Ce mélange marie une saison fraîchement brassée avec une version vieillie plus d'un an avec des levures sauvages, créant un caractère complexe et raffiné.

La complexité émerge de l'interplay entre la fraîcheur lumineuse de la saison et les notes funky et acidulées de la composante fermentée sauvage. L'accent mis par De Kromme Haring sur la fermentation comme l'âme de la fabrication de la bière brille ici—un mélange réfléchi pour ceux qui recherchent de la profondeur et du caractère.